ベトナム 「ホーチミン」の報告
ベトナムホーチミン市内もかなり暑いです。バイクが縦横無尽に走っています。信号機がないため､道路を横断する時は、特に注意が必要です。
まず、「ジェトロベトナムホーチミンオフィス」で、ベトナムの経済や地域の概要、外食サービスの展開に必要な基礎的な事柄を教えていただきました。
ご存じとは思いますが、ホーチミン市で活躍する外食サービスの日本人経営者は、信頼できるベトナム人パートナートを選び、手を組んでいます。レストラン・カフェ（ホテル内を除く）の路面展開は外資が認められてないのです。しかしながら、外資規制は、WTO公約で2015年1月以降、制限が原則撤廃されています（いるはずです→やや曖昧です）。ホーチミン市では、未だレストラン・カフェの前例はありません。
ベトナム人が経営している和食レストラン「Takahiro Food sushi 北海道 sachi」、日本人経営の「菊の華」、現地のパートナーである「＆D マネジメントパートナーズ」の代表者とお会いし､ホーチミン市に出展する場合の問題点など事例を交えたお話をお伺いした後、「ベトナムホーチミン居酒屋しょうきホーチミン店」で、「菊の華」、「炉端ダイニングあん」「ジャックグループ」、「IT経営者」等々の代表者の方々を交えて、意見交換会を行いました。なかなか聞けないお話もお伺いしましたよ。皆さん、お忙しい中ありがとうございました。
最終日は、イオンベトナム事務所をお伺いし、既に稼働している1号店・2号店の概要とともにベトナムホーチミン3号店の計画についてお伺いしたのち、１号店を視察してきました。
今回の海外視察は，ややハードな視察となり、参加者の方々は、さぞやお疲れであったろうと思います。しかし、それ故，外食サービスを海外展開する上でのノウハウや海外での確かな人脈づくりとなど、ご自身の目で確かめて，先人たちの意見を聞いて、触れて実感できる中身が濃い視察となったと思います。
ご参加いただいた皆様のベトナム/カンボジアでの海外展開を期待いたします。
